Alkoholfrågor

I vår bransch handskas vi dagligen med alkohol. Ett stort ansvar ligger på restaurangerna och det är oerhört viktigt att alkoholserveringen sköts på ett ansvarsfullt sätt.

Alkoholhantering innebär ansvar

Enligt svensk lag är det krögarens ansvar att upprätthålla ordning och nykterhet på sin restaurang. SHR anser att varje restaurang som serverar alkohol bör ha en klar och uttrycklig alkoholpolicy med riktlinjer för alkoholhantering och -servering. En sådan policy bör vara skriftlig och väl känd av hela personalen.

Ett ytterligare ansvar som arbetsgivare har är att i möjligaste mån undvika att personalen, vilken hela tiden exponeras för alkohol, får alkoholvanor som riskerar att leda till missbruk. Därför är det viktigt att även ha en genomtänkt alkohol- och drogpolicy med ett handlingsprogram för hur företaget ska hantera dessa frågor. Som medlem kan du finna ett exempel på alkohol- och drogpolicy på Mallbanken under rubriken Personalhandboken.

Ansvarsfull alkoholhantering 

SHR kräver samverkan

SHR kräver att myndigheterna använder de samverkansmodeller som finns för att öka möjligheterna till en god och effektiv tillsyn. Vi begär att kontrollerna är likartade och att bedömningen är lika för alla, samt att sanktioner används för att komma åt dem som med fusk och ovarsamhet försöker snedvrida konkurrensen.

STAD

SHR arbetar aktivt för att sprida STAD:s arbete ut i landet, och förordar det sätt att arbeta med ansvarsfull alkoholservering som STAD arbetat fram.

Är du intresserad av ett samverkansmodell av samma typ som STAD-metoden i din kommun, eller vill du veta om det redan finns? Kontakta Linda Brännström på Statens folkhälsoinstitut 063-199665.  

EU:s Forum för alkohol och hälsa (Alcohol Forum)

SHR är sedan 2008 medlem i EU:s Forum för alkohol och hälsa (Alcohol Forum). Detta forum är en plattform som har bildats bland annat för att genomföra den strategi EU-kommissionen antog 2006 i syfte att hjälpa medlemsstaterna med att minska alkoholrelaterade skadeverkningar. Alcohol Forum bildades 2007 på initiativ av EU-kommissionen. 

Bland de åtaganden SHR har gjort inom ramen för forumet finns följande:

- SHR kommer att fortsätta sitt arbete inom ramen för STAD, RUS och liknande projekt i syfte bla att motverka alkoholens skadeverkningar, överservering och servering till underåriga

- SHR ska marknadsföra och genom UHR sälja boken Ansvarsfull alkoholservering

- SHR ska i rådgivning kring alkoholfrågor till medlemsföretag betona vikten av att motverka överservering och servering till underåriga

- SHR ska erinra medlemsföretagen om Etikprogrammets bestämmelse om att alkoholservering ska ske på ett ansvarsfullt sätt

- SHR ska medverka i HOTRECs och Alcohol Forums möten och informera medlemsföretagen om dessa

- SHR ska vid HOTRECs möten angående alkoholfrågor medverka till informationsutbyte mellan de nationella organisationerna avseende alkoholfrågor 

För mer information kontakta Stefan Lundin.