Miljö

Hotell, restauranger och andra verksamheter som ingår i SHR har förbundit sig genom ett etikprogram att arbeta för att en god affärssed ska råda i branschen. Etikprogrammet, vilket speglar medlemsföretagens gemensamma värderingar, säger på miljöområdet att "man ska arbeta för att verksamheten drivs på ett miljömedvetet sätt".

Miljöarbete inom SHR
För att förutsättningarna ska vara goda för hotell- och restaurangföretagens miljöarbete samarbetar SHR med bland annat våra gemensamma organisationer i Europa, med Svenskt Näringsliv och med andra organisationer för att på bästa sätt kunna påverka lagstiftning och regelverk vad gäller branschens miljöfrågor.

SHR har också tagit fram branschanpassade verktyg för att underlätta hotell- och restaurangföretagens miljöarbete. Desa verktyg är till exempel den, för medlemmar, kostnadsfria Miljöguiden och ett webbaserat miljöprogram för hotell- och restaurangföretag.

Miljömärking och certifiering

Möjligheten finns att på olika sätt certifiera och miljömärka sitt hotell eller sin restaurang. En certifiering eller en miljömärkning kan vara både motiverande och ge en möjlighet till publicitet och ökat marknadsvärde. Vad man dock bör tänka över är att de flesta miljömärkningar och certifieringar kostar en hel del. Därför kan det vara en fördel att först börja med det egna miljöarbetet och dokumentera sina framsteg. Miljöarbetet och dokumentationen kan i sig ofta bli en konkurrensfördel. I SHRs miljöprogram (Miljöguiden) finns en mall för den egna miljöredovisningen.

Ett annat bra sätt för att få nya idéer och inspiration är att se vad andra har gjort. Många företag publicerar sin miljöredovisning och lägger även ut delar av sitt miljöarbete på sina hemsidor. Tillväxtverket har bra material för dem som vill komma igång och jobba mot en egen miljöcertifiering. Mer information finns på  www.tillvaxtverket.se.

För mer information kontakta Stefan Lundin.